Histórico do mel
O mel, que é usado como alimento pelo homem desde a pré-história, por vários séculos foi retirado dos enxames de forma extrativista e predatória, muitas vezes causando danos ao meio ambiente, matando as abelhas. Entretanto, com o tempo, o homem foi aprendendo a proteger seus enxames, instalá-los em colmeias racionais e manejá-los de forma que houvesse maior produção de mel sem causar prejuízo para as abelhas. Nascia, assim, a apicultura. Essa atividade atravessou o tempo, ganhou o mundo e se tornou uma importante fonte de renda para várias famílias. Hoje, além do mel, é possível explorar, com a criação racional das abelhas, produtos como: pólen apícola, geléia real, rainhas, polinização, apitoxina e cera. O Brasil é, atualmente, o 6° maior produtor de mel, ficando atrás somente da China, Estados Unidos, Argentina, México e Canadá (EMBRAPA, 2003).
O mel é uma grande fonte de energia, ele estimula a formação de glóbulos vermelhos porque possui ácido fólico, ajudando, também, a incrementar a produção de anticorpos. É antiséptico, antibiótico, conservante e adoçante natural. Se consumirmos regularmente mel de abelhas, estaremos enriquecendo a nossa alimentação, já que, tendo um efeito emoliente, auxiliará a digestão, vivificará e fortalecerá o tórax, o sistema nervoso e os pulmões. Contém as vitaminas B, C, D e E, além de minerais, água e enzimas. Ajuda contra úlceras, sendo usado também externamente devido às suas propriedades antimicrobianas e anti-sépticas, ajudando a cicatrizar e a prevenir infecções em feridas ou queimaduras superficiais. O mel é utilizado também na cosmética (cremes, máscaras de limpeza facial, tônicos, etc.) devido às suas qualidades adstringentes e suavizantes.
WIHIPEDIA. Mel. Disponível em: <http://pt.wikipedia.org/wiki/Mel>, acesso em 30 nov. 2009.
